Jaqueline de Araújo Bezerra

http://lattes.cnpq.br/4616893220707322 (08/01/2026) Rótulo/Grupo: Bolsa CNPq: Período de análise: Endereço: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia e Inovação. Avenida André Araújo Petrópolis 69067375 - Manaus, AM - Brasil Telefone: (92) 36433377 URL da Homepage: https://antigo.inpa.gov.br/ Grande área: Ciências Exatas e da Terra Área: Química Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

• Artigos completos publicados em periódicos (20)
• Livros publicados/organizados ou edições (0)
• Capítulos de livros publicados (6)
• Textos em jornais de notícias/revistas (0)
• Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
• Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
• Resumos publicados em anais de congressos (0)
• Artigos aceitos para publicação (2)
• Apresentações de trabalho (0)
• Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

• Programas de computador com registro (0)
• Programas de computador sem registro (0)
• Produtos tecnológicos (0)
• Processos ou técnicas (0)
• Trabalhos técnicos (0)
• Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

• Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

• Supervisão de pós-doutorado (0)
• Tese de doutorado (2)
• Dissertação de mestrado (2)
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
• Iniciação científica (0)
• Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

• Supervisão de pós-doutorado (0)
• Tese de doutorado (0)
• Dissertação de mestrado (0)
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
• Iniciação científica (0)
• Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

• Total de projetos de pesquisa (2)

Prêmios e títulos

• Total de prêmios e títulos (1)

Participação em eventos

• Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

• Total de organização de eventos (0)

Lista de colaborações

• Colaborações endôgenas (2)
1. Francisca das Chagas do Amaral Souza (2.0)
2. Jaime Paiva Lopes Aguiar (1.0)

Produção bibliográfica

• Artigos completos publicados em periódicos (20)
  
  1. LOBO, WYVIRLANY V. ; PAES, ORLANDO A.R.L. ; SOUSA, AIRI DOS S. ; PINHEIRO, WILLIAM ; SOUSA, CESAR A.S. ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE ; NOVITA, LIDYA ; CHENG, I. FRANCIS ; DE SOUZA, LUIZ K.C. ; DE FREITAS, FLÁVIO A.. Application of sulfonated passion fruit seeds as a heterogeneous catalyst in the esterification of oleic and levulinic acids: Optimization of reaction parameters. RENEWABLE ENERGY. v. 241, p. 122355, issn: 0960-1481, 2025.
  2. COSTA, JULIANA ELOY GRANATO ; MATOS, JESSICA DA SILVA ; AZEVEDO, PAULA ZAMBE ; SOUZA, FRANCISCA DAS CHAGAS DO AMARAL ; RODRIGUES, SUELI ; FERNANDES, FABIANO ANDRÉ NARCISO ; DA SILVA, VANELLE MARIA ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO ; SANCHES, EDGAR APARECIDO ; LAMARÃO, CARLOS VICTOR ; VIDIGAL, MÁRCIA CRISTINA TEIXEIRA RIBEIRO ; STRINGHETA, PAULO CÉSAR ; MARTINS, EVANDRO ; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE. Techno-functionality of jack bean (Canavalia ensiformis) protein concentrate: a comparative study with soy and pea proteins. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. v. x, p. x, issn: 0022-5142, 2025.
  3. SILVA, L. Y. S. ; CAVALCANTE, D. N. ; OLIVEIRA, E. S. C. ; SALVADOR, A. M. ; PEREIRA, Z. C. ; CONSENTINI, J. C. C. ; FURLANETO, G. ; CAMPELO, P. H. ; SANCHES, E. A. ; AZEVEDO, L. ; BEZERRA, J. A.. Theobroma mariae: Bioactive Compound-Rich Flowers. PLANTS. v. 14, p. 377, issn: 2223-7747, 2025.
  4. CRISPIM, M. ; SILVA, T. C. ; LIMA, A. S. ; CRUZ, L. S. ; BENTO, N. A. ; CRUZ, T. M. ; STELLE, Y. ; MAR, J. M. ; ROCHA, D. Q. ; BEZERRA, J. A. ; AZEVEDO, L.. From Traditional Amazon Use to Food Applications: Tapirira guianensis Seed Extracts as a Triad of Antiproliferative Effect, Oxidative Defense, and Antimalarial Activity. Foods. v. 14, p. 467, issn: 2304-8158, 2025.
  5. NEVES, KIDNEY O. G. ; SILVA, SAMUEL O. ; CRUZ, MARINILDO S. ; MAR, JOSIANA MOREIRA ; BEZERRA, JAQUELINE A. ; SANCHES, EDGAR A. ; CASSANI, NATASHA MARQUES ; ANTONIUCCI, GIOVANNA A. ; JARDIM, ANA CAROLINA GOMES ; CHAVES, FRANCISCO C. M. ; ACHO, LEONARD D. R. ; LIMA, EMERSOM S. ; MACHADO, MARCOS B. ; SANTOS, ALAN D. C.. Investigation of the Influence of the Extraction System and Seasonality on the Pharmacological Potential of Eugenia punicifolia Leaves. MOLECULES. v. 30, p. 713, issn: 1420-3049, 2025.
  6. DE OLIVEIRA, ANDREZA CAVALCANTE ; DOS ANJOS CRUZ, JOSIAS MARTINS ; MAR, JOSIANA MOREIRA ; CORRÊA, RENILTO FROTA ; DA SILVA RODRIGUES, JOÃO VITOR ; DE OLIVEIRA MENDES, TIAGO ANTÔNIO ; LOPES AGUIAR, JAIME PAIVA ; DAS CHAGAS DO AMARAL SOUSA, FRANCISCA ; DE OLIVEIRA GOMES NEVES, KIDNEY ; CONCEIÇÃO SANTOS, ALAN DIEGO ; SANCHES, EDGAR APARECIDO ; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE ; Oliveira, Lyege Magalhães ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE. Abiu-do-Mato (Pouteria caimito, Sapotaceae): A promising Amazonian fruit with rich chemical composition, antioxidant potential, and cytotoxic safety. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. v. 205, p. 115984, issn: 0963-9969, 2025.
  7. DA SILVA MATOS, JESSICA ; COSTA, JULIANA ELOY GRANATO ; AZEVEDO, PAULA ZAMBE ; VIDIGAL, MÁRCIA CRISTINA TEIXEIRA RIBEIRO ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE ; SANCHES, EDGAR APARECIDO ; LAMARÃO, CARLOS VICTOR ; STRINGHETA, PAULO CÉSAR ; MARTINS, EVANDRO ; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE. Exploring Techno-Functional Properties of Brazil Nut (Bertholletia excelsa) Proteins: A Potential Ingredient for the Food Industry. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. v. 80, p. 1, issn: 0921-9668, 2025.
  8. DE ASSIS, BIANCA BEATRIZ TORRES ; CABRAL, LUCÉLIA ; SILVA, FRANCYELI ARAÚJO ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE ; NORONHA, MELLINE FONTES ; VIDAL, HUBERT ; DOS SANTOS LIMA, MARCOS ; PIMENTEL, TATIANA COLOMBO ; MAGNANI, MARCIANE. Fermentation of Amazonian fruit pulp (bacaba) with distinct probiotics: Impacts on chemical composition, bioaccessibility, and effects on human intestinal microbiota. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. v. 209, p. 116326, issn: 0963-9969, 2025.
  9. LIMA, AMANDA DOS SANTOS ; CRUZ, THIAGO MENDANHA ; SILVA, ALESSANDRA OLIVEIRA ; COX, TANYA ; DIAS, JÚLIA VITÓRIA BARBOSA ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; CRISPIM, MARCELL ; AZEVEDO, LUCIANA ; MAGNANI, MARCIANE ; GRANATO, DANIEL. Amazonian pataua (Oenocarpus bataua) pulp extract: bioaccessibility of phenolic compounds and effects on cellular antioxidant and antimalarial activities. Future Foods. v. 11, p. 100650, issn: 2666-8335, 2025.
  10. KRICHANÃ, DÉBORA ; RIGOLON, THAÍS CAROLINE BUTTOW ; SANTOS, TALINE AMORIM ; RENHE, ISIS RODRIGUES TOLEDO ; FELISBERTO, MÁRIA HERMÍNIA FERRARI ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE ; STRINGHETA, PAULO CÉSAR ; MARTINS, EVANDRO ; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE. Effects of ohmic heating on interfacial, rheology and structure of aquafaba proteins and products. Innovative Food Science & Emerging Technologies. v. 104, p. 104081, issn: 1466-8564, 2025.
  11. ARAUJO, T. E. C. ; MENEZES, V. S. ; OLIVEIRA, F. K. A. ; BEZERRA, J. A. ; KINUPP, V. F. ; SILVA, A. B. S. M. ; BOEIRA, L. S.. Desenvolvimento do processo de produção do fermentado de mapati (Pourouma cecropiifolia): a uva da Amazônia. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA. v. 23, p. 1, issn: 1696-8352, 2025.
  12. MAR, J. M. ; CAROLINO, A. S. ; NEVES, K. O. G. ; Corrêa, R. F. ; MACHADO, M. B. ; ROCHA, D. Q. ; KINUPP, V. F. ; SANCHES, E. A. ; CAMPELO, P. H. ; BEZERRA, J. A.. Enhancing the Extraction Efficiency of Beneficial Compounds from Tapirira guianensis Fruit Using Ultrasound-Assisted Extraction and Choline Chloride Deep Eutectic Solvent. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE). v. 45, p. 1, issn: 1678-457X, 2025.
  13. MAR, J. M. ; CAROLINO, A. S. ; Corrêa, R. F. ; KINUPP, V. F. ; SANCHES, E. A. ; CAMPELO, P. H. ; BEZERRA, J. A.. Influence of experimental temperatures on drying kinetics of tea T. speciosum flowers.. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE). v. 45, p. 492, issn: 1678-457X, 2025.
  14. CRUZ, Josias Martins dos Anjos Cruz ; Corrêa, R. F. ; KINUPP, V. F. ; PEREIRA, M. F. ; NEVES, K. O. G. ; RODRIGUES, J. ; VENTURA, B. M. L. ; MENDES, T. A. O. ; SANCHES, E. A. ; CAMPELO, P. H. ; BEZERRA, J. A.. Amazon fig (Ficus subapiculata): A unconventional food plant with technological potential for the food industry. Food Chemistry-X. v. X, p. 102699, issn: 2590-1575, 2025.
  15. OLIVEIRA, EDINILZE SOUZA COELHO ; PEREIRA, Z. C. ; FERREIRA, A. S. ; Corrêa, R. F. ; MACHADO, M. B. ; SANCHES, E. A. ; CAMPELO, P. H. ; BARROSO, H. S. ; BOEIRA, L. S. ; BEZERRA, JAQUELINE DE A.. Chemical characterization and antioxidant activity of fermented beverages from the fruits of Passiflora nitida Kunth. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE). v. 45, p. 1, issn: 1678-457X, 2025.
  16. SOARES, J. V. S. ; ROCHA, D. Q. ; OLIVEIRA, E. S. C. ; SALVADOR, A. M. ; CAVALCANTE, D. N. ; SANTOS, E. O. ; GONZALES, P. L. S. ; CRUZ, L. S. ; AZEVEDO, L. ; SANCHES, E. A. ; CAMPELO, P. H. ; KINUPP, V. F. ; Corrêa, R. F. ; BEZERRA, J. A.. Coccoloba marginata Benth fruits: a rich source of bioactive compounds. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE). v. 45, p. 1, issn: 1678-457X, 2025.
  17. TAGLIAPIETRA, BRUNA LAGO ; DO NASCIMENTO COSTA, GUSTAVO ; SALVADOR-REYES, REBECA ; NABESHIMA, ELISABETH HARUMI ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE ; MAR, JOSIANA MOREIRA ; SANCHES, EDGAR APARECIDO ; CLERICI, MARIA TERESA PEDROSA SILVA ; PINTO, CAMILA COSTA ; DE SOUZA, SERGIO MICHIELON. Interaction between the seaweed Sargassum filipendula and rice flour in the production of ready-to-eat foods by thermoplastic extrusion. Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts. v. 91, p. 104289, issn: 2211-9264, 2025.
  18. FONSECA, EDSON QUEIROZ DA ; DE QUEIROZ ROCHA, DANIEL ; SOUZA COELHO OLIVEIRA, EDINILZE ; OLIVEIRA DA SILVA, SAMUEL ; AMARAL SOUZA, FRANCISCA DAS CHAGAS DO ; FURLANETO, GABRIELA ; DA SILVA CRUZ, LAURA ; AZEVEDO, LUCIANA ; FROTA CORREA, RENILTO ; APARECIDO SANCHES, EDGAR ; CAMPELO, PEDRO HENRIQUE ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE. Chemical Characterization, Nutritional Profile, and Cytotoxicity Potential of Amazonian Theobroma sylvestre Mart. fruits. Food Bioscience. v. 73, p. 107673, issn: 2212-4292, 2025.
  19. MENEZES, VALDEJANE DA SILVA ; ARAÚJO, THOMAS ERICKSEN CAVALCANTE DE ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO ; KINUPP, VALDELY FERREIRA ; BOEIRA, LÚCIA SCHUCH. Buxixu wine: a pioneering analysis of the enological potential of the Amazonian fruit Clidemia hirta. Brazilian Journal of Development. v. 11, p. e81771, issn: 2525-8761, 2025.
  20. SOARES, J. V. S. ; CAVALCANTE, D. N. ; CAMPELO, P. H. ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE. IDENTIFICAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS POR CG-EM DO FRUTO DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia). IGAPÓ - Revista de Educação Ciência e Tecnologia do IFAM. v. 19, p. 1, issn: 2238-4286, 2025.
  
  
• Livros publicados/organizados ou edições (0)
  
  
  
• Capítulos de livros publicados (6)
  
  1. PEREIRA, ZILANIR CARVALHO ; Vermehren, Cláudia Almeida Alves ; Gomes, Lesliê de Azevedo ; Ferreira, Anderson da Silva ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; Sousa, Francisca das Chagas do Amaral ; OLIVEIRA, EDINILZE SOUZA COELHO ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO. Estudo químico das Sépalas de Passiflora riparia: um subproduto alternativo com propriedade funcional. Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 6. 1ed. Em: . : Editora Poisson. 2025.p. 15.
  2. Vermehren, Cláudia Almeida Alves ; CRUZ, JOSIAS MARTINS DOS ANJOS ; Rocha, Daniel de Queiroz ; CAVALCANTE, DÉBORA NOGUEIRA ; KINUPP, VALDELY FERREIRA ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO. Composição nutricional de variedade de flores de bananeira. Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 6. 1ed. Em: . : Editora Poisson. 2025.p. 23.
  3. MAR, J. M. ; CAROLINO, A. S. ; NUNES, R. Z. A. ; SOARES, J. V. S. ; COSTA, S. S. ; Corrêa, R. F. ; KINUPP, V. F. ; SANCHES, E. A. ; CAMPELO, P. H. ; BEZERRA, J. A.. Ultrasound-assisted green extraction of antioxidant components from Theobroma speciosum flower using natural deep eutectic solvents. Perspectivas e inovação na pesquisa em Química. 1ed. Em: . : Atena Editora. 2025.p. 124.
  4. DE ASSIS, BIANCA BEATRIZ TORRES ; DOS SANTOS LIMA, MARCOS ; DE ARAÚJO BEZERRA, JAQUELINE ; Colombo Pimentel, Tatiana ; MAGNANI, MARCIANE. Bioaccessibility of Phenolic Compounds in Fermented Native Fruit. Methods and Protocols in Food Science. 1ed. Em: . : Springer US. 2025.p. 133-142.
  5. PEREIRA, ZILANIR CARVALHO ; MAR, JOSIANA MOREIRA ; OLIVEIRA, EDINILZE SOUZA COELHO ; Gomes, Lesliê de Azevedo ; CORRÊA, RENILTO FROTA ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO. Capacidade antioxidante dos extratos hidroetanólicos de Passiflora spp.. Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 8. 1ed. Em: . : Editora Poisson. 2025.p. 96.
  6. PEREIRA, ZILANIR CARVALHO ; CAVALCANTE, DÉBORA NOGUEIRA ; Vermehren, Cláudia Almeida Alves ; MORAES, RAILMA PEREIRA ; BEZERRA, JAQUELINE DE ARAÚJO. Composição centesimal e perfil lipídico de cacau-jacaré. Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 7. 1ed. Em: . : Editora Poisson. 2025.p. X.
  
  
• Textos em jornais de notícias/revistas (0)
  
  
  
• Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
  
  
  
• Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
  
  
  
• Resumos publicados em anais de congressos (0)
  
  
  
• Artigos aceitos para publicação (2)
  
  1. AZEVEDO, P. Z. ; RIGOLON, T. C. B. ; HORTA, G. O. ; SOUZA, B. R. ; WISCHRAL, D. ; BEZERRA, J. A. ; STRINGHETA, P. C. ; CAMPELO, P. H. ; MARTINS, E.. Ohmic Heating: an eco-efficiency approach to improve food drying quality. Discover Chemical Engineering. 2025.
  2. FONSECA JUNIOR, E. Q. ; OLIVEIRA, E. S. C. ; ROCHA, D. Q. ; SILVA, S. O. ; OLIVEIRA, A. C. ; SOUZA, F. C. A. ; FURLANETO, G. ; CONSENTINI, J. C. C. ; AZEVEDO, L. ; CAMPELO, P. H. ; SANCHES, E. A. ; MORAES, R. P. ; BEZERRA, J. A.. Nutritional and bioactive potential of Theobroma subincanum Mart.: a promising Amazonian fruit for the food industry. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE). 2025.
  
  
• Apresentações de trabalho (0)
  
  
  
• Demais tipos de produção bibliográfica (0)
  
  
  

Produção técnica

• Programas de computador com registro (0)
  
  
  
• Programas de computador sem registro (0)
  
  
  
• Produtos tecnológicos (0)
  
  
  
• Processos ou técnicas (0)
  
  
  
• Trabalhos técnicos (0)
  
  
  
• Demais tipos de produção técnica (0)
  
  
  

Produção artística

• Total de produção artística (0)
  
  
  

Orientações em andamento

• Supervisão de pós-doutorado (0)
  
  
  
• Tese de doutorado (2)
  
  1. Claudia alves vermehren. Elaboração de bioproduto funcional a base de PANC. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Amazonas, . Início: 2025.
     Orientador: Jaqueline de Araújo Bezerra.
  2. Leslie de Azevedo Gomes. Análise química de polpas de frutos nativos da Amazônia: identificação e quantificação de compostos bioativos.. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Amazonas, . Início: 2025.
     Orientador: Jaqueline de Araújo Bezerra.
  
  
• Dissertação de mestrado (2)
  
  1. Laila Yasmim dos Santos Silva. Título a definir. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Federal do Amazonas, Financiadora de Estudos e Projetos. (Coorientador).. Início: 2025.
     Supervisor: Jaqueline de Araújo Bezerra.
  2. Débora Nogueira Cavalcante. Título a definir. Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Federal do Amazonas, Financiadora de Estudos e Projetos. (Coorientador).. Início: 2025.
     Supervisor: Jaqueline de Araújo Bezerra.
  
  
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
  
  
  
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
  
  
  
• Iniciação científica (0)
  
  
  
• Orientações de outra natureza (0)
  
  
  

Supervisões e orientações concluídas

• Supervisão de pós-doutorado (0)
  
  
  
• Tese de doutorado (0)
  
  
  
• Dissertação de mestrado (0)
  
  
  
• Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
  
  
  
• Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
  
  
  
• Iniciação científica (0)
  
  
  
• Orientações de outra natureza (0)
  
  
  

Projetos de pesquisa

• Total de projetos de pesquisa (2)
  
  1. 2025-Atual. Uso de tecnologias emergentes para obtenção de insumos ricos em compostos bioativos a partir de frutos amazônicos
     Descrição: EDITAL N. 014/2024 - BIO CTI/FAPEAM. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Jaqueline de Araújo Bezerra - Coordenador / Renilto Frota Corrêa - Integrante / Lyege Magalhães Oliveira - Integrante / Zilanir Carvalho Pereira - Integrante / Pedro Henrique Campelo - Integrante / Edgar Aparecido Sanches - Integrante / Daniel de Queiroz Rocha - Integrante / Edinilze Souza Coelho Oliveira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.
     Membro: Jaqueline de Araújo Bezerra.
  2. 2025-Atual. Padronização de insumo de alto valor agregado para bioeconomia da Amazônia
     Descrição: EDITAL N. 017/2023 - PRONEM/FAPEAM. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Jaqueline de Araújo Bezerra - Coordenador / Lyege Magalhães Oliveira - Integrante / Valdely Ferreira Kinupp - Integrante / PEDRO HENRIQUE CAMPELO - Integrante / Edgar Aparecido Sanches - Integrante / Daniel de Queiroz Rocha - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Outra.
     Membro: Jaqueline de Araújo Bezerra.
  
  

Prêmios e títulos