COLETA COBIO, CODAM, COSAS e COTEI 2021

Jaime Paiva Lopes Aguiar

Jaime Paiva Lopes Aguiar,Pesquisador , com Especialização em Nutrição e Ciências dos Alimentos pelo Instituto de Nutricion de Centro America Y Panamá -INCAP . Atualmente é Pesquisador Titular III do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia- INPA-MCTIC. Membro do Comitê Assessor do CNPq na área de Alimentos, Revisor ad hoc de Revistas Nacional e Internacionall. Atualmente é Gestor do Laboratório de Físico-química de Alimentos (LFQA/COSAS/INPA), é vinculado ao Sistema Brasileiro de Tecnologia (SIBRATEC) e a Rede Nacional de Analista de Alimentos (RENALI) .Publicou mais de 103 trabalhos inéditos em periódicos nacionais e estrangeiros, mais de 30 capítulos de livros e livros, entre estes, Fruteiras da Amazônia e Potencialidades Nutricionais (2016) , publicou 5 Livros , autor de varias Contribuições Científicas , Comunicações, Anais de Eventos, Palestras,Conferencias Congressos, folders, em periódicos especializados Nacionais e Internacionais e Jornais de noticias, Entrevista em TV, radio e em Revistas de Divulgação Científicas . Possui algumas patentes e produtos tecnológicos e outros itens de produção técnica. Participou de vários eventos no Brasil. Orientou vários trabalhos de iniciação científica e trabalhos de conclusão de curso de pós graduação nas áreas de Nutrição, Agronomia e Ciência e Tecnologia de Alimentos. , revisor ad hoc de Revistas Nacional e Internacionais e participa de vários projetos de pesquisas. Atua na área de Ciências e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Valor Nutricional dos Alimentos. Publicou a primeira TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS DA AMAZÔNIA, em particular as frutas, peixes e outros Alimentos da Amazônia. Recebeu dois prêmios dentre estes o primeiro lugar no prêmio Internacional da 4ª edição da Rede de SDSN(Soluções para o Desenvolvimento Sustentável da Amazônia em 2021 e a segunda colocação no prêmio Samuel Benchimol em 2018. Em seu currículo Lattes os termos mais frequentes na contextualização da produção científica, tecnológica é experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. (Texto informado pelo autor) (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/4626479986355662 (06/12/2021)

Rótulo/Grupo: COSAS

Bolsa CNPq:

Período de análise: 2021

Endereço: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Sociedade, Ambiente e Saúde. Laboratório de Fisico-Quimica de Alimentos Aleixo 69083030 - Manaus, AM - Brasil - Caixa-postal: 478 Telefone: (92) 36431966 Fax: (92) 36433061 URL da Homepage: http://www.inpa.gov.br

Grande área: Ciências Agrárias

Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (6)
1. BEZERRA, K. O. ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; SILVA, E. P. ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Effects of water-soluble extract of açaí (Euterpe oleracea Mart.) on Wistar rats with induced obesity, diabetes, and cholesterol.. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT. v. 10, p. e380101320981-7, issn: 2525-3409, 2021.
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2. Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; SILVA, E. P. ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Vitamin Characterization and volatile composition of camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) McVaugh, Myrtaceae). Food Science and Technology. v. 41, p. 1-6, issn: 0101-2061, 2021.
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3. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; DA SILVA, EDSON PABLO ; DA SILVA, ALINE PRISCILLA GOMES ; SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; XIAO, JIANBO ; SOUZA, FRANCISCA DAS C. DO A.. Influence of freeze-drying treatment on the chemical composition of peppers (Capsicum L.) from the Brazilian Amazonia region. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY. v. 38, p. 102220-11, issn: 1878-8181, 2021.
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4. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Camu-Camu (Myrciaria dubia) from the Amazon. International Journal of Advanced Engineering Research and Science. v. 8, p. 345-346, issn: 2456-1908, 2021.
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5. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; ALVES, Evelyn de Oliveria. Iron from Jenipapo (Genipa Americana L.) is Bioavailable. Study in Rats. Novel Research in Sciences, v. 9, p. 1-3, 2021.. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-3, issn: 2688-836X, 2021.
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6. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; YUYAMA, Kaoru ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Nutritional Value of Camu-Camu (Myrciaria dubia), Harvesting and Marketing. Novel Research in Sciences. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-2, issn: 2688-836X, 2021.
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Livros publicados/organizados ou edições (1)
1. SILVA FILHO, Danilo Fernandes ; MACHADO, F. M. ; NODA, Hiroshi ; YUYAMA, Lucia Kiyoko Ozaki ; AGUIAR, J. P. L. ; PINTO, Valdecyra Gomes Souza. Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) Aspectos agronômicos e nutricionais. 01. ed. Manaus - AM: INPA. 01. ed. Manaus: INPA, 0. v. 01, p. 40.
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Capítulos de livros publicados (4)
1. Tavares, Tasso Ramos ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; SILVA, EDSON PABLO DA. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL, VOLÁTIL E DE ÁCIDOS GRAXOS DO MUCAJÁ (ACROCOMIA ACULEATA). Em: Carla Cristina Bauermann Brasil. (Org.). Alimentos, nutrição e saúde 3. 3ed.Ponta grossa/Paraná. : Atena Editora. 2021.v. 3, p. 152-163.
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2. MARQUES, M. N. ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Desenvolvimento e Controle de Qualidade de Picles do Pecíolo da Vitória-Régia (POEPP.). Em: Carla Cristina Bauermann Brasil. (Org.). Alimentos, nutrição e saúde 4. 4ed.Ponta grossa/Paraná. : Atena Editora. 2021.p. 129-141.
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3. Tavares, Tasso Ramos ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; COSTA, E. R.. DEGRADABILIDADE IN SITU DA CASCA DO TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum) EM SUBSTITUIÇÃO AO MILHO EM DIETA PARA BOVINOS. Em: s Pedro Henrique Abreu Moura, Vanessa da Fontoura Custódio Monteiro. (Org.). Ciências agrárias, indicadores e sistemas de produção sustentáveis 3. 15ed.Ponta grossa/Paraná. : Atena Editora. 2021.p. 127-134.
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4. YUYAMA, Lucia Kiyoko Ozaki ; YONEKURA, Lina ; AGUIAR, J. P. L. ; RODRIGUES, Maria Lourdes C F ; COZZOLINO, Silvia. Biodisponibilidade de Nutrientes - Zinco Parte 3: 3a Edição atualizada). In:. Em: Silvia Maria Franciscato Cozzolino (Org). (Org.). Biodisponibilidade deNutrientes. Barueri - São Paulo. : Editora Manole Ltda, 2009. 0.v. 1, p. 616-643.
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Textos em jornais de notícias/revistas (8)
1. Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Pesquisadores ganham prêmio Internacional. Jornal do Comercio/Tudo é originário dos Peixes, Manaus/Am, p. 1-B4, 01 nov. 2021.
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2. Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Pesquisadores ganham prêmio Internacional. Pesquisadores do Inpa ganham Prêmio Internacional, Manaus/Am, p. 1-B4, 01 nov. 2021.
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3. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Camu-Camu: Conheça a fruta mais rica em vitamina do mundo. TV ACritica programa MAGAZINE, 22 abr. 2021.
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4. AGUIAR, J. P. L.. INPA ANALISA VALOR PROTEICO DOS PEIXES. VANTAGENS DE UMA ALIMENTAÇÃO TODA À BASE DE PEIXE PARA CRIANÇA. FOLHA POPULAR, MANAUS, .
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5. AGUIAR, J. P. L. FRUTAS DA AMAZÔNIA MOSTRAL O SEU VALOR NUTRITIVO. AMAZONAS EM TEMPO, MANAUS, .
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6. AGUIAR, J. P. L. INPA PESQUISA VALOR NUTRITIVO. AMAZONAS EM TEMPO - CIDADE, MANAUS-AM, p. B1, .
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7. YUYAMA, Lucia K O ; AGUIAR, J. P. L. ; ALENCAR, Fernando Helio. Estudo definirá Potencial Nutricional de Fruteiras da Amazônia. Revista Conselho Federal de Nutrição, , v. 12, p. 12-13, .
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8. AGUIAR, J. P. L.; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; SILVA, E. P. ; NAGAHAMA, Dionisia ; PEREIRA JUNIOR, R. C.. Estudo comprova que caramuri do AM possui 3 vezes mais vitamina C qua a Laranja. Estudo comprova que caramuri do AM possui 3 vezes mais vitamina C qua a Laranja, Manaus/AM, .
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
Resumos publicados em anais de congressos (1)
1. MARQUES, M. N. ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Obtenção e caracterização de bolinho de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) VEGANO, sem glútem, sem derivados de leite. Em: XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO/CONBRAM, 2021, Belém-Pará. Associação brasileira de nutrição, 2021.
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Artigos aceitos para publicação (1)
1. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; SILVA, E. P. ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Characterization of profile of bacaba-de-leque fruit (Oneocarpus distichus): fatty acids, and volatile compounds by HSPME/CGMS. FOOD CHEMISTRY. 2021.
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Apresentações de trabalho (1)
1. MARQUES, M. N. ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Obtenção e caracterização de bolinho de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) VEGANO, sem glútem, sem derivados de leite. 2021. Apresentação de Trabalho/Congresso
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (1)
1. ALMEIDA, V. A ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; Silva , Marcelo Faustino ; PONTES, G. C. ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; YUYAMA, Lucia Kiyoko Ozaki. Enriquecimento de pães com a farinha da casca da pupunha. 0.Bactris gasipaes Kunth
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Trabalhos técnicos (5)
1. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Camu-Camu: Conheça a fruta mais rica em vitaminas do mundo. 2021. (Programa de rádio ou. 2021.
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2. Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Votos de louvor no Congresso Nacional aos pesquisadores do INPA. 2021. (Programa de rádio ou. 2021.
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3. Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Pesquisadore criam produtos a partir de partes desprezados de peixes. 2021. (Programa de rádio ou. 2021.
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4. Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES. Pesquisadores transformaram Espinhas e Escamas de Peixe em Gelatina Ricas em Nutrientes. 2021. (Programa de rádio ou. 2021.
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5. Rafael, J A. Inpa divulga lista de 20 pesquisadores selecionados para atuar no Programa Refauna. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista). 0.
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Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (1)
1. 2021-Atual. Desenvolvimento de biocorantes amazonicos a partir de recursos renovaveis para coloracao industrial de (bio) polimeros
  Descrição: Descrição: Projeto de Pesquisa envolvendo empresa privada (BEPLAST) e com a colaboração de duas instituições nacionais (UFRGS e INPA), em parceria com o instituto alemão ITA-RWTH com o objeto de desenvolver corantes naturais de origem amazônica, encapsulados em matriz de sílica visando a aplicação em matriz biopolimérica de fonte renovável, com finalidade para uso em produtos da indústria têxtil e calçados... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . Integrantes: Jaime Paiva Lopes Aguiar - Integrante / Francisca das Chagas do Amaral Souza - Coordenador / Carlos Petter - Integrante / Roshan Paul - Integrante / Sergio Knnor - Integrante / Alexandre Melhado - Integrante / Jorge Ivan Rebelo Porto - Integrante / Leticia Velho - Integrante / Franz Pursche - Integrante / Sascha Schriever - Integrante.
  Membro: Jaime Paiva Lopes Aguiar.
  Descrição: Projeto de Pesquisa envolvendo empresa privada (BEPLAST) e com a colaboração de duas instituições nacionais (UFRGS e INPA), em parceria com o instituto alemão ITA-RWTH com o objeto de desenvolver corantes naturais de origem amazônica, encapsulados em matriz de sílica visando a aplicação em matriz biopolimérica de fonte renovável, com finalidade para uso em produtos da indústria têxtil e calçados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . Integrantes: Francisca das Chagas do Amaral Souza - Coordenador / Jaime Paiva Lopes Aguiar - Integrante / Carlos Petter - Integrante / Roshan Paul - Integrante / Sergio Knnor - Integrante / Alexandre Melhado - Integrante / Leticia Velho - Integrante / Edilson Valmir Benvenutti - Integrante / Eder Lima - Integrante / Jorge Ivan Rebelo Porto - Integrante / Sascha Schriever - Integrante / Melina Sachtleben - Integrante / Franz Pursche - Integrante.
  Membro: Francisca das Chagas do Amaral Souza.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (1)

4a Edição do Prêmio da Rede de SDSN- Sustentabilidade da cadeia produtiva do peixe com o uso de resíduos para a produção de suplementos funcionais/Francisca Souza e Jaime Aguiar, Prêmio Internacional/Prêmio da Rede de SDSN(Soluções para o Desenvolvimento Sustentável da Amazônia).. 2021.
Membro: Jaime Paiva Lopes Aguiar.

Participação em eventos

Total de participação em eventos (1)

Seminario sobre plantas medicinais e desenvolvimento sustentável.Participante. 2021. (Seminário).

Organização de eventos

Total de organização de eventos (0)

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (2)

Jaime Paiva Lopes Aguiar ⇔ Francisca das Chagas do Amaral Souza (5.0)
AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; ALVES, Evelyn de Oliveria. Iron from Jenipapo (Genipa Americana L.) is Bioavailable. Study in Rats. Novel Research in Sciences, v. 9, p. 1-3, 2021.. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-3, issn: 2688-836X, 2021.
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AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; YUYAMA, Kaoru ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Nutritional Value of Camu-Camu (Myrciaria dubia), Harvesting and Marketing. Novel Research in Sciences. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-2, issn: 2688-836X, 2021.
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AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; DA SILVA, EDSON PABLO ; DA SILVA, ALINE PRISCILLA GOMES ; SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; XIAO, JIANBO ; SOUZA, FRANCISCA DAS C. DO A.. Influence of freeze-drying treatment on the chemical composition of peppers (Capsicum L.) from the Brazilian Amazonia region. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY. v. 38, p. 102220-11, issn: 1878-8181, 2021.
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Tavares, Tasso Ramos ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; SILVA, EDSON PABLO DA. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL, VOLÁTIL E DE ÁCIDOS GRAXOS DO MUCAJÁ (ACROCOMIA ACULEATA). Em: Carla Cristina Bauermann Brasil. (Org.). Alimentos, nutrição e saúde 3. 3ed.Ponta grossa/Paraná. : Atena Editora. 2021.v. 3, p. 152-163.
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ALMEIDA, V. A ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; Silva , Marcelo Faustino ; PONTES, G. C. ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; YUYAMA, Lucia Kiyoko Ozaki. Enriquecimento de pães com a farinha da casca da pupunha. 0.Bactris gasipaes Kunth
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Jaime Paiva Lopes Aguiar ⇔ José Albertino Rafael (1.0)
Rafael, J A. Inpa divulga lista de 20 pesquisadores selecionados para atuar no Programa Refauna. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista). 0.
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(*) Relatório criado com produções desde 2021 até 2021
Data de processamento: 20/01/2022 12:33:58

Relatório gerado por scriptLattes V8.11. Os resultados estão sujeitos a falhas devido a inconsistências no preenchimento dos CVs Lattes. E-mail de contato: roberto.santos@inpa.gov.br