COLETA COBIO, CODAM, COSAS e COTEI 2021

Francisca das Chagas do Amaral Souza

Francisca das Chagas do Amaral Souza, tem mestrado em Ciência de Alimentos e Doutorado pelo Programa Multi-Institucional em Biotecnologia oferecidos em convênio com a Universidade Federal do Amazonas, atua na área de Ciência dos Alimentos com ênfase em: Compostos Bioativos, Metabolômica Nutricional, Química de Alimentos, Nutrição Experimental, Biotecnologia, Tecnologia de Alimentos Funcionais voltados para saúde e alimentos da Amazônia. No INPA-MCTI desde 2009, envolveu-se com análises das necessidades da Amazônia relacionadas a ciência, tecnologia e saúde, é líder do Grupo Alimentos e Nutrição na Amazônia - INPA. Professora dos Cursos Agricultura no Trópico Úmido (INPA), onde ministra as disciplinas Tecnologia de Alimentos e Qualidade, Inovação e desenvolvimento de produtos, também participa no curso de mestrado em Engenharia de Produção (UFAM) é Pesquisadora Associada do programa de Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia da Rede BIONORTE. Publicou mais de 50 trabalhos inéditos em periódicos nacionais e estrangeiros, mais de 138 resumos em congresso. Tem apoio financeiro de agências brasileiras (CNPq e FAPEAM). Orientou mais de 101 estudantes em nível de iniciação científica, mestrado, doutorado e pós-doutorado. Recebeu quatro prêmios dentre estes a segunda colocação no prêmio Samuel Benchimol em 2018 e priemiro lugar no Prêmio SDSN (Soluções para o Desenvolvimento Sustentável da Amazônia )Amazônia 2021 visa prestigiar as ?Soluções para uma Nova Bioeconomia Amazônica? . É Bolsista de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT do CNPq. (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/4281093837396621 (22/11/2021)

Rótulo/Grupo: COSAS

Bolsa CNPq: Bolsista de Produtividade Desen. Tec. e Extensão Inovadora do CNPq - Nível 2

Período de análise: 2021

Endereço: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Pesquisas em Ciências da Saúde. Avenida Andre Araujo 2936 Aleixo 69060-001 - Manaus, AM - Brasil Telefone: (092) 36433355 Fax: (092) 36433061 URL da Homepage: www.inpa.gov.br

Grande área: Ciências Agrárias

Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (6)
1. LOUREIRO, ANDRIA DA C. ; SOUZA, FRANCISCA DAS C. DO A. ; SANCHES, EDGAR A. ; BEZERRA, JAQUELINE DE A. ; LAMARÃO, CARLOS VICTOR ; RODRIGUES, SUELI ; FERNANDES, FABIANO A.N. ; CAMPELO, PEDRO H.. Cold plasma technique as a pretreatment for drying fruits: Evaluation of the excitation frequency on drying process and bioactive compounds. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. v. 147, p. 110462, issn: 0963-9969, 2021.
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2. AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A.. Iron from Jenipapo (Genipa Americana L.) is Bioavailable. Study in Rats. Novel Research in Sciences, v. 9, p. 1-3, 2021.. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-3, issn: 2688-836X, 2021.
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3. AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A.. Camu-Camu (Myrciaria dubia) from the Amazon. International Journal of Advanced Engineering Research and Science, v. 8, p. 345-346, 2021.. INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCED ENGINEERING RESEARCH AND SCIENCE. v. 8, p. 345-346, issn: 2349-6495, 2021.
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4. BEZERRA, KARINE ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; SILVA, EDSON PABLO DA ; SOUZA, FRANCISCA DAS CHAGAS DO AMARAL. Efeitos do extrato hidrossolúvel de açaí (Euterpe oleracea Mart.) em ratos Wistar com obesidade induzida, diabetes e colesterol. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT. v. 10, p. e380101320981, issn: 2525-3409, 2021.
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5. AGUIAR, J. P. L. ; Yuyama, K ; SOUZA, F. C. A.. Nutritional Value of Camu-Camu (Myrciaria dubia), Harvesting and Marketing. Novel Research in Sciences. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-2, issn: 2688-836X, 2021.
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6. AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; DA SILVA, EDSON PABLO ; DA SILVA, ALINE PRISCILLA GOMES ; SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; XIAO, JIANBO ; SOUZA, FRANCISCA DAS C. DO A.. Influence of freeze-drying treatment on the chemical composition of peppers (Capsicum L.) from the Brazilian Amazonia region. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY. v. 38, p. 102220-11, issn: 1878-8181, 2021.
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Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (1)
1. TAVARES, T. R. ; SOUZA, F. C. A. ; AGUIAR, J. P. L. ; SILVA, E. P.. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL, VOLÁTIL E DE ÁCIDOS GRAXOS DO MUCAJÁ (ACROCOMIA ACULEATA). Em: Carla Cristina Bauermann Brasil. (Org.). Alimentos, Nutrição e Saúde. 3ed. 2021.v. 3, p. 152-163.
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Textos em jornais de notícias/revistas (3)
1. SOUZA, F. C. A. Cereias Amazônicos:Pesquisadores criam cereal e ?snacks? de frutas amazônicas. Jornal Acritica- Cida, Manaus, .
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2. SOUZA, F. C. A.; AGUIAR, J. P. L.. Cereal Matinal e Snack com sabor amazônico. Jornal do Comercio, Manaus, .
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3. SOUZA, F. C. A.; AGUIAR, J. P. L.. Pesquisa com apoio da Fapeam é destaque no 5º Conic do Inpa. Pesquisa com apoio da Fapeam é destaque no 5º Conic do Inpa, FAPEAM/MANAUS/AM. Pesquisa com apoio da Fapeam é destaque no 5º Conic do Inpa. Pesquisa com apoio da Fapeam é destaque no 5º Conic do Inpa, FAPEAM/MANAUS/AM, .
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
Resumos publicados em anais de congressos (0)
Artigos aceitos para publicação (1)
1. SOUZA, F. C. A.; SILVA, E. P. ; AGUIAR, J. P. L.. Vitamin characterization and volatile composition of camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) McVaugh, Myrtaceae) at different maturation stages.. Food Science and Technology. 2021.
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Apresentações de trabalho (0)
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (3)
1. SOUZA, F. C. A. Elaboração e avaliação nutricional e sensorial de pães enriquecido com farinha da pele de tambaqui. 0.colossama macropomum, cuvier 1818
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2. Soares, M. S ; BATISTA, E. ; Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama ; SOUZA, F. C. A.. Desenvolvimento de Biscoito tipo "fibra"com adição da farinha da cas da pupunha. 0. Bactris Gasiape Kunth
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3. ALMEIDA, V. A. ; SOUZA, F. C. A. ; Marcelo Faustino da Silva ; Pontes, G. C ; AGUIAR, J. P. L. ; Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama. Enriquecimento de pães com a farinha da casca da pupunha. 0.Bactris gasipaes Kunth
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Trabalhos técnicos (0)
Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (4)
1. Sara de Souza Comapa. Caracterização química e funcional do isolado e concentrado proteico de castanha do Brasil. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amaprao a Pesquisa. Início: 2021.
  Orientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza.
2. Victória Raquel Braga dos Santos. Degradação de carotenóides e ácidos graxos no suco de umari (Poraqueiba sericea Tulasne) durante o aquecimento por microondas. Iniciação científica (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Nilton Lins, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2021.
  Orientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza.
3. Bielly Yohanne da Costa Pereira. Degradação de compostos fenólicos e vitamina C no néctar de marajá (Bactris acanthocarpa) durante o aquecimento por microondas por microondas. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amaprao a Pesquisa. Início: 2021.
  Orientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza.
4. VANESSA DE SOUZA MARINHO. Aproveitamento sustentável de resíduos da biodiversidade amazônica para obtenção de pré mix funcional para fins alimentar. Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Início: 2021.
  Orientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza.
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (1)
1. 2021-Atual. Desenvolvimento de biocorantes amazonicos a partir de recursos renovaveis para coloracao industrial de (bio) polimeros
  Descrição: Projeto de Pesquisa envolvendo empresa privada (BEPLAST) e com a colaboração de duas instituições nacionais (UFRGS e INPA), em parceria com o instituto alemão ITA-RWTH com o objeto de desenvolver corantes naturais de origem amazônica, encapsulados em matriz de sílica visando a aplicação em matriz biopolimérica de fonte renovável, com finalidade para uso em produtos da indústria têxtil e calçados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (3) . Integrantes: Francisca das Chagas do Amaral Souza - Coordenador / Jaime Paiva Lopes Aguiar - Integrante / Carlos Petter - Integrante / Roshan Paul - Integrante / Sergio Knnor - Integrante / Alexandre Melhado - Integrante / Leticia Velho - Integrante / Edilson Valmir Benvenutti - Integrante / Eder Lima - Integrante / Jorge Ivan Rebelo Porto - Integrante / Sascha Schriever - Integrante / Melina Sachtleben - Integrante / Franz Pursche - Integrante.
  Membro: Francisca das Chagas do Amaral Souza.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (1)

Prêmio da Rede de Soluções para o desenvolvimento sustentável da Amazônia, que em sua 4ª Edição, teve como temática ?Soluções para uma Nova Bioeconomia Amazônica?, SDSN- Soluções para o desenvolvimentos Sustentavel na Amazônia.. 2021.
Membro: Francisca das Chagas do Amaral Souza.

Participação em eventos

Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

Total de organização de eventos (0)

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (1)

Francisca das Chagas do Amaral Souza ⇔ Jaime Paiva Lopes Aguiar (5.0)
AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; ALVES, Evelyn de Oliveria. Iron from Jenipapo (Genipa Americana L.) is Bioavailable. Study in Rats. Novel Research in Sciences, v. 9, p. 1-3, 2021.. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-3, issn: 2688-836X, 2021.
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AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES; YUYAMA, Kaoru ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral. Nutritional Value of Camu-Camu (Myrciaria dubia), Harvesting and Marketing. Novel Research in Sciences. Novel Research in Sciences. v. 9, p. 1-2, issn: 2688-836X, 2021.
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AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; DA SILVA, EDSON PABLO ; DA SILVA, ALINE PRISCILLA GOMES ; SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; XIAO, JIANBO ; SOUZA, FRANCISCA DAS C. DO A.. Influence of freeze-drying treatment on the chemical composition of peppers (Capsicum L.) from the Brazilian Amazonia region. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY. v. 38, p. 102220-11, issn: 1878-8181, 2021.
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Tavares, Tasso Ramos ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; SILVA, EDSON PABLO DA. AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL, VOLÁTIL E DE ÁCIDOS GRAXOS DO MUCAJÁ (ACROCOMIA ACULEATA). Em: Carla Cristina Bauermann Brasil. (Org.). Alimentos, nutrição e saúde 3. 3ed.Ponta grossa/Paraná. : Atena Editora. 2021.v. 3, p. 152-163.
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ALMEIDA, V. A ; Souza, Francisca das Chagas do Amaral ; Silva , Marcelo Faustino ; PONTES, G. C. ; AGUIAR, JAIME PAIVA LOPES ; YUYAMA, Lucia Kiyoko Ozaki. Enriquecimento de pães com a farinha da casca da pupunha. 0.Bactris gasipaes Kunth
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(*) Relatório criado com produções desde 2021 até 2021
Data de processamento: 20/01/2022 12:33:58

Relatório gerado por scriptLattes V8.11. Os resultados estão sujeitos a falhas devido a inconsistências no preenchimento dos CVs Lattes. E-mail de contato: roberto.santos@inpa.gov.br