TCG 2022

Helyde Albuquerque Marinho

Farmacêutica e Bioquímica pela Universidade Federal do Amazonas (1974), mestre em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (1989) e doutora em Saúde Pública, área de concentração em Nutrição, pela Universidade de São Paulo (2000). Atualmente é Pesquisadora titular e Coordenadora da Coordenação de Sociedade, Ambiente e Saúde do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA). Foi professora e orientadora de projetos do Programa de Mestrado em Ciência dos Alimentos, da Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Atua na área de Alimentação, Nutrição e Bioquímica com ênfase em Análise Nutricional de População, principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional, vitamina A, pré-escolares, estado nutricional e hipovitaminose A, nutrição experimental, produção e análises de bebidas e alimentos. (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/0800130747255608 (27/12/2022)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq:

Período de análise:

Endereço: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Pesquisas Em Ciências da Saúde, Nutrição. Av. André Araújo 2936 Petrópolis 69083-000 - Manaus, AM - Brasil - Caixa-postal: 478 Telefone: (92) 36433059 Ramal: 3059 Fax: (92) 36433061 URL da Homepage: http://www.inpa.gov.br

Grande área: Ciências da Saúde

Área: Nutrição

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (10)
1. SOUZA, P. G. ; CASTRO, M. S. ; PANTOJA, Lílian ; MAEDA, R. N. ; HELYDE, ALBUQUERQUE MARINHO. Avaliação físico-química das bebidas lácteas fermentadas sabor de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) adicionadas com mel de abelhas sem ferrão nativas, da área indígena Sateré-Mawé, Amazonas, Brasil. Brazilian Journal of Science. v. 1, p. 38-45, issn: 2764-3417, 2022.
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2. SOUZA, P. G. ; OLIVEIRA, Lilian Pantoja de ; HELYDE, ALBUQUERQUE MARINHO ; SILVA, J. B. A. E.. Avaliação físico-química da farinha de pupunha (Bactris gasipaes Kunth para uso alimentício. Brazilian Jornal of Science. v. 1, p. 65-74, issn: 2764-3417, 2022.
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3. SOUZA, P. G. ; RICARDO MACEDO DA SILVA ; PONTES, G. C. ; HELYDE, ALBUQUERQUE MARINHO. Caracterização físico-química do leite fermentado por Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricuse Streptococcussalivariussubs. thermophilusimobilizados em alginato. Brazilian Journal of Science. v. 1, p. 30-37, issn: 2764-3417, 2022.
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4. SANTIAGO, I. L. ; SOUZA, P. G. ; SOUZA, E. S. ; HELYDE, ALBUQUERQUE MARINHO ; PONTES, G. C. ; BITTENCOURT, M. A. F.. Avaliação da qualidade centesimal da polpa de biribá (Rollinia mucosa) para uso na indústria de alimentos. Brazilian Journal of Science. v. 1, p. 10-16, issn: 2764-3417, 2022.
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5. SOUZA, P. G. ; CASTRO, M. S. ; PANTOJA, Lílian ; MAEDA, R. N. ; HELYDE, ALBUQUERQUE MARINHO. Evaluation of the physicochemical quality of araçá-boi flavored dairy drinks (Eugenia stipitata). Brazilian Journal of Science. v. 1, p. 59-64, issn: 2764-3417, 2022.
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6. AMUD, ANDRÉA VALENTE ; MARINHO, Helyde Albuquerque ; SILVA, LEIDIANE PEREIRA DA ; SOUZA, PATRICK GOMES DE ; KLEHM, KEDMA GASPAR ; SOUZA, ANA KAROLINE ALVES DE ; PAULA, BRENDA SILVA DE ; JOIA, PATRÍCIA OLIVEIRA. Assessmentof the quality of bee?s honey sold in the city of Manaus, Amazon / AvaliaÃ§Ã£o da qualidade do mel de abelha comercializado na cidade de Manaus, Amazonas. Brazilian Journal of Development. v. 8, p. 47607-47617, issn: 2525-8761, 2022.
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7. PINTO, ELSON ANTONIO SADALLA ; MARINHO, Helyde Albuquerque ; SILVA, LEIDIANE PEREIRA DA ; SOUZA, PATRICK GOMES DE ; KLEHM, KEDMA GASPAR ; JOIA, PATRÍCIA OLIVEIRA ; SOUZA, ANA KAROLINE ALVES DE ; PAULA, BRENDA SILVA DE. Evaluation of the natural fermentation process of native Amazon honey bees produced by breeders of the Sateré-Mawé ethnicity / Avaliação do processo de fermentação natural dos meis de abelhas nativas da Amazônia produzidos pelos criadores da etnia Sateré-Mawé. Brazilian Journal of Development. v. 8, p. 47595-47606, issn: 2525-8761, 2022.
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8. SOUZA, P. G. ; MÁRCIA, SEIXAS DE CASTRO ; MACHADO, D. S. P. ; Pinheiro, Carlos Cleomir de Souza ; MARINHO, Helyde Albuquerque. Avaliação do potencial biotecnológico rizoma de Zingiber zerumbet para indústria de alimentos. Brazilian Journal of Science. v. 1, p. 42-47, issn: 2764-3417, 2022.
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9. SOUZA, PATRICK GOMES DE ; PANTOJA, Lílian ; Santos, Alexandre Soares dos ; MARINHO, Helyde Albuquerque ; ALMEIDA E SILVA, JOÃO BATISTA DE. Avaliação físico-química de cervejas lagers com pupunha (Bactris gasipaes) em bioprocessos com leveduras livres e imobilizadas. CONJECTURAS. v. 22, p. 1159-1172, issn: 1657-5830, 2022.
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10. PIMENTEL, CATHERINNE ÉDI MUNIZ ; SOUZA, PATRICK GOMES DE ; PONTES, GRAZIELLE DA COSTA ; LIMA, JARDEL SILVA DE ; MARINHO, Helyde Albuquerque ; SOUZA, ÉRICA SIMPLÍCIO DE. Produção e avaliação da qualidade físico-química da cerveja american IPA adicionada de noni (Morinda citrifolia). CONJECTURAS. v. 22, p. 1173-1180, issn: 1657-5830, 2022.
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Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (0)
Textos em jornais de notícias/revistas (1)
1. MARINHO, Helyde Albuquerque. O Lado Bom da Farinha. Diário do Amazonas, Manaus, .
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Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
Resumos publicados em anais de congressos (2)
1. SOUZA, P. G. ; PONTES, G. C. ; MENDES, J. M. ; RODRIGUES, A. A. M. ; BITTENCOURT, M. A. F. ; MARINHO, Helyde Albuquerque. Composição centesimal e físico-química da geleia de laranja doce (Citrus sinensis L. Osbeck). Em: III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2022. III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2022.
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2. SOUZA, P. G. ; PONTES, G. ; MENDES, J. M. ; RODRIGUES, A. A. M. ; BITTENCOURT, M. A. F. ; MARINHO, Helyde Albuquerque. Composição centesimal e físico-química da geleia de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). Em: III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2022. III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2022.
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Artigos aceitos para publicação (0)
Apresentações de trabalho (1)
1. SOUZA, P. G. ; MARINHO, Helyde Albuquerque. Análise da qualidade do mel de abelha. 2022. Apresentação de Trabalho/Simpósio
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (1)
1. MARINHO, Helyde Albuquerque; Marinho H A ; Processamento e Utilização do fruto e Estipe de Pupunha. 1994. 0.
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Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (4)
1. Manuela Gomes de Castro. Produção de bebida alcoólica fermentada de taperebá (Spondias mombin) com leveduras livres e imobilizadas em alginato. Iniciação científica (Graduando em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE PAULISTA-CAMPUS MANAUS, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. Início: 2022.
  Orientador: Helyde Albuquerque Marinho.
2. Karoline Prado da Costa. Produção de carne vegana, tipo seitã, enriquecida com resíduo de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa). Iniciação científica (Graduando em Ciências Naturais) - Universidade Federal do Amazonas, . Início: 2022.
  Orientador: Helyde Albuquerque Marinho.
3. Rebeca Regina Leal da Silva. Estudo comparativo do perfil cinético da fermentação de hidroméis obtidos a partir de abelhas Apis mellifera e abelhas sem ferrão Melipona seminigra. Iniciação científica (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal do Amazonas, . Início: 2022.
  Orientador: Helyde Albuquerque Marinho.
4. Mariana Pereira de Souza. Elaboração e avaliação da qualidade de iogurtes probióticos de jamelão (Syzygium cumini) com potencial de atividade antioxidante. Iniciação científica (Graduando em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE PAULISTA-CAMPUS MANAUS, . Início: 2022.
  Orientador: Helyde Albuquerque Marinho.
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (1)
1. Mariana Pereira de Souza. Avaliação das características físico-química, compostos fenólicos e a atividade antioxidante da azeitona roxa (Syzygium cumini). (Graduando em NUTRIÇÃO) - UNIVERSIDADE PAULISTA-CAMPUS MANAUS, . 2022.
  Orientador: Helyde Albuquerque Marinho.
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (6)

2022-Atual. Bioconversao de residuos lignocelulosicos amazonicos por macrofungos desta regiao, como plataforma inovadora e sustentavel, para a producao de micoproteinas enriquecidas em vitaminas e polissacarideos bioativos
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Helyde Albuquerque Marinho - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Integrante / Larissa Ramos CHEVRUIL - Integrante / Ceci Sales-Campos - Coordenador / érgio Dantas de Oliveira Júnior - Integrante.
Membro: Helyde Albuquerque Marinho.
2022-Atual. Elaboracao e avaliacao da qualidade de iogurtes probioticos de jamelao (Syzygium cumini) com potencial de atividade antioxidante
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Helyde Albuquerque Marinho - Coordenador / Tatiana Melo Lopez - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Integrante / GRAZIELLE PONTES - Integrante / Mariana Pereira de Souza - Integrante.
Membro: Helyde Albuquerque Marinho.
2022-Atual. Estudo comparativo do perfil cinetico da fermentacao de hidromeis obtidos a partir de abelhas Apis mellifera e abelhas sem ferrao Melipona seminigra.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Helyde Albuquerque Marinho - Coordenador / Tatiana Melo Lopes - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Integrante / GRAZIELLE PONTES - Integrante / Rebeca Regina Leal da Silva - Integrante.
Membro: Helyde Albuquerque Marinho.
2022-Atual. Producao de bebida alcoolica fermentada de tapereba (Spondia mombin) com leveduras livres e imobilizadas em alginato.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Helyde Albuquerque Marinho - Integrante / Tatiana Melo Lopes - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Coordenador / GRAZIELLE PONTES - Integrante / Manuela Gomes de Castro - Integrante.
Membro: Helyde Albuquerque Marinho.
2022-Atual. Producao de carne vegana com materia-prima amazonica
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Helyde Albuquerque Marinho - Coordenador / Tatiana Melo Lopes - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Integrante / GRAZIELLE PONTES - Integrante / Karoline Prado da Costa - Integrante.
Membro: Helyde Albuquerque Marinho.
2022-Atual. Bioconversao de subproduto da agroindustria da Castanha na Amazonia em proteina do tipo plant-fungi Based
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Helyde Albuquerque Marinho - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Integrante / Larissa Ramos CHEVRUIL - Integrante / Ceci Sales-Campos - Coordenador / érgio Dantas de Oliveira Júnior - Integrante.
Membro: Helyde Albuquerque Marinho.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Ceci Sales-Campos - Coordenador / Larissa Ramos Chevreuil - Integrante / Helyde Albuquerque Marinho - Integrante / Sérgio Dantas de Oliveira Júnior - Integrante / Patrick Gomes de Souza - Integrante. Financiador(es): Associação The Good Institute do Brasil - Auxílio financeiro.
Membro: Ceci Sales-Campos.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (0)

Participação em eventos

Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

Total de organização de eventos (2)

MARINHO, Helyde Albuquerque. Conservação do Mel de Abelhas Sem Ferrão. 2006. (Concurso).. . 0.
MARINHO, Helyde Albuquerque. III Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2006. (Exposição).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (0)

(*) Relatório criado com produções desde 2022 até 2022
Data de processamento: 16/01/2023 10:01:12

Relatório gerado por scriptLattes V8.11. Os resultados estão sujeitos a falhas devido a inconsistências no preenchimento dos CVs Lattes. E-mail de contato: roberto.santos@inpa.gov.br