TCG 2024 V4

Rogério Souza de Jesus

Graduado em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará, em 1982. Possui Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas, concluído em 1989, e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela USP (Universidade de São Paulo) concluído em 1999. É Pesquisador Titular do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), desde 1988, onde é lotado na Coordenação de Tecnologia e Inovação (COTEI), atuando como Pesquisador Lider da área de Tecnologia de Alimentos, e também como Professor/Orientador do Programa de Pós-graduação em Aquicultura (Convênio UniNiltonLins / INPA). Desenvolve trabalhos de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: controle da qualidade do pescado de água-doce e tecnologia do pescado da Amazônia. Atualmente é o coordenador do Comitê de Ética na Pesquisa com Seres Humanos, do INPA (CEP/INPA) e também é conselheiro titular do Conselho Deliberativo da COTEI/INPA. Ademais, é destacado agente cultural do folclore amazonense, sendo Coordenador da Marujada de Guerra do Boi-Bumbá Caprichoso em Manaus-AM. Em 2015 foi laureado com a Medalha do Mérito da Engenharia Nacional, concedida pelo sistema CONFEA/CREA, pelos relevantes serviços prestados à Engenharia e Agronomia do Brasil. (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/1089719330993862 (20/12/2024)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq:

Período de análise:

Endereço: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Pesquisas Em Tecnologia de Alimentos. Av. André Araújo, 2936 - INPA/CPTA Aleixo 69083-000 - Manaus, AM - Brasil - Caixa-postal: 478 Telefone: (92) 36431891 Fax: (92) 36431846 URL da Homepage: http://www.inpa.gov.br

Grande área: Ciências Agrárias

Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (1)
1. SILVA, SAMUEL O. ; PEDRO G. JUNIOR, LUCAS ; MACHADO, MARCOS B. ; JESUS, ROGÉRIO S. ; ANTÔNIO S. FARIAS, MARCO ; BEZERRA, JAQUELINE A. ; DIEGO C. SANTOS, ALAN. 1H NMR spectroscopy as a tool to probe potential biomarkers of the drying-salting process: A proof-of-concept study with the Amazon fish pirarucu. FOOD CHEMISTRY. v. 448, p. 139047, issn: 0308-8146, 2024.
Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (0)
Textos em jornais de notícias/revistas (0)
Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
Resumos expandidos publicados em anais de congressos (0)
Resumos publicados em anais de congressos (0)
Artigos aceitos para publicação (0)
Apresentações de trabalho (4)
1. JESUS, ROGÉRIO SOUZA DE. Sabe por que comer peixe faz bem pra saúde?. 2024. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
2. DE JESUS, ROGÉRIO SOUZA. Sabe por que comer peixe faz bem pra saúde?. 2024. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
3. DE JESUS, ROGÉRIO SOUZA; NAKAUTH, R. F.. OFICINA DE ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRODUTOS DERIVADOS DE TAMBAQUI DA PISCICULTURA. 2024. Apresentação de Trabalho/Outra
4. JESUS, R. S. Aproveitamento dos resíduos do beneficiamento do pescado. 2024. Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra
Demais tipos de produção bibliográfica (0)

Produção técnica

Programas de computador com registro (0)
Programas de computador sem registro (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (0)
Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (2)
1. Carlos Victor Bessa Corrêa. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE TAMBAQUI PARA ELABORAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS. Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
2. Raimundo Marcos de Souza Amorim. UTILIZAÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUOS DO BENEFICIAMENTO DE PESCADO NA DIETA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum). Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
Dissertação de mestrado (2)
1. Kazuyuki Takatani Junior. PRODUÇÃO DE SOPA INSTANTÂNEA COM RESÍDUOS DE PIRARUCU (Arapaima gigas). Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
2. José Izenaldo Nascimento de Arruda Filho. CARACTERIZAÇÃO DE QUITOSANA A PARTIR DE ESCAMAS DE TAMBAQUI Colossoma macropomum. Dissertação (Mestrado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (4)
1. SILANE LEÃO PAIXÃO. Elaboração e caracterização do CPP obtido a partir de diferentes subprodutos do processamento do pirarucu. . Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
2. BEATRICE FREITAS DA GAMA. Sopa de tambaqui (c. macropomum) obtida a partir de subproduto do seu processamento. . Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
3. LARISSA DOLZANE FONSECA. Elaboração e caracterização de sopa de pirarucu (Arapaima gigas) obtida a partir de subproduto do seu processamento. . Início: 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
4. MAISA DA SILVA COSTA. Criação de larvas de Chironomidae (Insecta: Diptera) para estudos taxonômicos: Integrando a morfologia dos diferentes estágios. Iniciação científica (Graduando em Entomologia) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, FAPEAM. Início: 2024.
  Orientadores: Neusa Hamada, Rogério Souza de Jesus.
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (2)
1. ROGÉRIO FERREIRA NAKAUTH. RESÍDUOS DE PESCADO E DE BIOFLOCOS COMO FONTE PROTEICA NA DIETA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum). Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. 2024.
  Orientadores: Elizabeth Gusmão Affonso, Rogério Souza de Jesus.
2. ANDRELINE JORDANA COELHO DE MENDONÇA LEITE. Influência das condições de congelamento sobre a qualidade do pirarucu (Arapaima gigas). Tese (Doutorado em AQUICULTURA) - Universidade Nilton Lins, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. 2024.
  Orientador: Rogério Souza de Jesus.
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (7)

BEATRICE FREITAS DA GAMA. Elaboração e caracterização de produtos de panificação enriquecidos com HPP obtido a partir do subproduto do processamento de tambaqui. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
BIANCA SUZI MENDES DE OLIVEIRA. Biscoito elaborado com subproduto do processamento do pirarucu. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
EMILY RAIANE SOUZA DA MOTA. Desempenho zootécnico de tambaqui (C. macropomum) alimentado com dieta contendo ensilado de pescado. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
GABRIELE MENDONÇA NASCIMENTO. Aplicação de HPP como oxidante natural na conservação de cortes de tambaqui. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
JEANE DA SILVA NUNES. Avaliação sensorial da ventrecha de pirarucu (Arapaima gigas) congelada. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
LARISSA DOLZANE FONSECA. Análise sensorial e microbiológica de produtos de panificação enriquecidos com HPP obtido a partir de subprodutos do processamento de tambaqui. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
SILANE LEÃO PAIXÃO. Caracterização microbiológica de ingredientes alternativos (resíduos de pescado e bioflocos) para a dieta de tambaqui. Iniciação Científica - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. 2024.
Orientador: Rogério Souza de Jesus.
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (0)

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (0)

Participação em eventos

Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

Total de organização de eventos (1)

JESUS, R. S.. CONBEP Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2019. (Congresso).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (0)

(*) Relatório criado com produções desde 2024 até 2024
Data de processamento: 10/03/2025 11:00:50

Relatório gerado por scriptLattes V9. Os resultados podem ser afetados por possíveis falhas decorrentes de inconsistências no preenchimento dos Currículos Lattes. E-mail de contato: roberto.santos@inpa.gov.br